Lokale lekkernijen

Als je dan zo hoog in het noorden zit, moet je jezelf trakteren op lokale Leeuwarder lekkernijen. In Leeuwarden weten we namelijk heel goed wat lekker is. Naast de welbekende Friese gerechten, zoals suikerbrood en snert, zijn er nog tal andere heerlijkheden. Kende jij bijvoorbeeld Beerenburg al? En heb jij al eens een écht Frysk dúmke geproefd? 

Boomsma Beerenburger

Er is weinig zó typisch Leeuwarden als beerenburg. Meer dan 135 jaar geleden verscheen de eerste fles Boomsma 'Oud Friesche' Beerenburger. Dit echte familiebedrijf vestigde zich in 1883 aan het Oldehoofsterkerkhof. Sindsdien is er aan het recept voor dit Friese kruidenbitter niets veranderd. Proef de volle en kruidige smaak puur of juist in een stevige cocktail. 

Bûter, bier en griene tsiis…

…wa’t dat net sizze kin is gjin oprjochte Fries. Dat geeft overigens niet hoor, want het bier smaakt er niet minder om! De Leeuwarder brouwerij Grutte Pier brouwt sinds 2015 prijswinnende bieren, die je kunt proeven bij Speciaalbiercafé De Markies. Ondertussen hebben ze zeven verschillende soorten, die allemaal even lekker zijn. De brouwerij is vernoemd naar de legendarische Grutte Pier, die in zijn tijd de grootste en sterkste man op aarde was. Met zijn enorme zwaard onthoofde hij met gemak in één zwaai zes Hollanders. Maar laat ook dát je niet afschrikken.

Het echte gezegde luidt ‘Bûter, brea en griene tsiis, wa’t dat net sizze kin is gjin oprochtje Fries’, wat vertaalt naar ‘Boter, roggebrood en groen kaas, wie dat niet kan zeggen is geen echte Fries’.

Oranjekoek

Deze mag natuurlijk niet in dit rijtje ontbreken. Friezen houden van hun oranjekoek. De roze geglazuurde koek dankt zijn naam aan de gekonfijte dunne sinaasappelschilsnippers, die in de koek worden meegebakken. Oranjekoek is bij iedere echte Friese bakker verkrijgbaar. Een lekker stukje bij de koffie? Ga dan naar Proefverlof, daar staat dit heerlijke gebakje op de kaart!

Fryske dúmkes

Hier in het noorden zijn we van onze kruiden. Kruidenbitter, kruidige latte (súkerlatte; suikerlat, geen koffievariatie). Kruidnagel, anijs, salie, kaneel, venkel, gember; de warme smaken eten we hier het hele jaar door. In de echte Fryske dúmkes proef je anijs, kaneel en gember. Tip: bestel een bakje koffie bij De Walrus en je krijgt er een lekker dúmke bij. Twee duimpjes omhoog!

Doe my disse mar

In Leeuwarden hebben we echt Italiaans ijs eigen gemaakt. Wanneer de eerste zonnestralen door de wolken breken, rennen de Leeuwarder locals naar La Venezia. De Italiaanse ijssalon is al sinds 1934 een begrip. De Talamini’s maken het lekkerste Italiaanse roomijs met een Leeuwarder twist. Zo hebben ze de ‘Doe my disse mar’, een wisselend aanbod van verrassend (lekker) ijs. Maar favoriet is misschien wel de klassieke stracciatella; lekker fris met brokken pure chocolade erdoorheen.